IFS - Międzynarodowy Standard Żywności, który został opracowany w 2002 roku w ramach Global Food Safety Initiative przez przedstawicieli niemieckich sprzedawców żywności należących do HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels). W roku 2003 do tej grupy dołączyli francuscy handlowcy zrzeszeni w Federacji Stowarzyszeń Handlu i Dystrybucji FCD. W styczniu 2004 opracowana została 4 wersja standardu IFS.
Zamierzeniem standardu jest redukcja kosztów i wprowadzenie przejrzystości w całym łańcuchu dostaw. Standard IFS sumuje wymagania GMP/GHP, HACCP oraz norm serii ISO, zwraca uwagę na zgodność wyrobów z europejskim prawem żywnościowym. Posiadanie przez producenta certyfikatu zgodności ze standardem jest dla odbiorców żywności gwarancją bezpieczeństwa i jakości produktów. Podstawową korzyścią z certyfikatu jest uniknięcie wielokrotnych auditów i kontroli ze strony sieci handlowych i innych odbiorców. IFS jest obecnie uznawany przez największych dystrybutorów europejskich m.in. Metro AG, Aldi, Lidl, Spar, Auchan, Carrefour, Groupe Casino, Monoprix i wielu innych. |
